Caciocavallo
€50,00
Formaggio a pasta dura prodotto da latte di stalla italiana, a latte innesto, cotto a 45 gradi.
La forma si presenta ovale (con testa o senza)
Aspetto esterno colore giallo paglierino
Colore pasta giallo acre (dipende dalla stagionatura)
Peso variabile da 1 kg a 3 kg (lavorazione artigianale)
Struttura compatta con presenza di piccole occhiature (dipende dalla stagionatura)
Crosta liscia per prodotti più freschi, ruvida per i più stagionati
Ingredienti: latte innesto, sale, caglio di vitello naturale
Aroma: delicato e gusto latte
Stagionatura in cella da 4-8 gradi
Confezionamento in sottovuoto
Il prodotto non è consumabile per chi ha intolleranze in lattosio
Ingredienti: latte innesto, sale, caglio di vitello naturale
Aroma: delicato e gusto latte
Stagionatura in cella da 4-8 gradi
Confezionamento in sottovuoto
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