Olio Saturno

CULTIVAR: selezione di cultivar (coratina/ogliarola/peranzana)

RACCOLTA: a mano, da novembre a dicembre

LAVORAZIONE: entro le 24 ore dalla raccolta delle olive

ESTRAZIONE: a freddo, tramite ciclo continuo

COLORE: dorato con tenui riflessi verdolini

PROFUMO: fruttato medio, carciofato e mandorlato

ACIDITÀ: 0,2%

ASTRINGENZA(Piccantezza): < 1.5%

SAPORE: molto equilibrato di pomodoro

ABBINAMENTI: molto versatile, da utilizzare in tutti i condimenti e preparazioni della cucina mediterranea

 

COMMENTO:

Il nostro olio è prodotto a freddo dopo un’accurata selezione delle migliori olive di cultivar della Puglia nella città di Barletta (Puglia Imperiale) e zone limitrofe per ottenere un extravergine di oliva dal profumo carciofato e mandorlato, con il sapore di pomodoro dal retrogusto mediamente amarognolo e piccante, molto equilibrato e versatile, da utilizzare in tutte le preparazioni della cucina mediterranea.

Un fantastico colore verde smeraldo rende questo olio extra vergine d’oliva degno e immancabile ospite delle sane e belle tavole dei Nostri clienti. È ottenuto con la prima spremitura a freddo a macina di frantoio, di sole olive raccolte manualmente.

E’ in questo modo che il nostro prezioso olio, saporito ma mai grasso, accompagna delicatamente ogni pietanza mantenendo un grado di acidità fra i più bassi sul mercato: solo 0,2%.

Consigliato come alimento base in qualsiasi dieta, da utilizzare principalmente a crudo per impreziosire tutti i piatti.