Arcanum
Esaurito
€24,60
Annata: 2023
Denominazione: I.G.T.
Vitigni: Moscato 100%
Alcol: 12,5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 5/6 anni
Temperatura di servizio: 14-15 °C
Momento per degustarlo: Pranzo e Cena
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi e secondi piatti di mare come Tubettini con ceci e cozze e salmone al forno gratinato.
Esaurito
Add to WishlistVino Bianco Arcanum
ZONA DI PRODUZIONE: Puglia , Monti Dauni.
UVAGGIO: Moscato 100%
COLTIVAZIONE : Spalliera
RESE: 150 quintali d’uva per ettaro – 50 ettolitri in vino per ettaro.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% Vol.
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO “Arcanum“:
Colore: limpido con riflessi dorati.
Odore: Il bouqet è complesso, complessità data dagli aromi primari della varietà (terpeni) e dal periodo di maturazione sulle fecce fini dove si percepiscono i sentori di fresco, fiori, mela verde, agrumato e fiori d’arancio.
Sapore: Un gusto pieno, fresco, morbido con un ritorno finale alla sensazione agrumata e floreale.
DA CONSUMARSI ENTRO: 5/6 anni.
In cucina, i nostri consigli: Tubettini con ceci e cozze, salmone al forno gratinato.
COMMENTO:
ARCANUM è un antico mistero o segreto che risiede nell’oscurità, pronto a essere svelato solo a pochi eletti.
Questo vino, con la sua edizione limitata e la sua coltivazione insolita in Puglia, è un vero e proprio enigma sensoriale.
Le sue caratteristiche uniche e la sua complessità sono un invito a esplorare il mistero nascosto dietro ogni sorso.
Il Moscatello Selvatico si produce solo in Puglia ed è un vitigno dal quale si produce un vino leggero con note agrumate e sentori di erbe aromatiche.
Dopo una fermentazione di oltre 30 giorni a temperatura controllata 12-14° con inoculo di lieviti selezionati segue un periodo di affinamento di 3 mesi in acciaio.
La sua aromticità deriva dai profumi primari concentrati negli acini giunti a perfetta maturazione sulle fecce fini ed è proprio il grado di maturazione ad influenzare il sapore e il bouquet di questo nettare.
Un Bianco dal colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Un gusto pieno, fresco, morbido con un ritorno finale alla sensazione agrumata e floreale.
Vino Bianco con la struttura elegante e di buona persistenza gustativa con una spiccata sapidità e mineralità che ha bisogno di essere abbinato a portate in grado di tenergli testa. Servire a 14-15°
RICORDATE SEMPRE CHE IL VINO INCORONA IL PIATTO!!!
Kozmaj Amarild –
Vino spettacolare!! Grazie Sabrina 👍🏻