CROSTINI DI PROVOLA DI BUFALA, DALLA TRADIZIONE CONTADINA FOGGIANA

PRESENTAZIONE

Questo piatto arriva direttamente dalla tradizione contadina foggiana. Un antipasto fresco e gustoso che viene preparato nel momento immediato in cui le provole fresche, prodotte in giornata, arrivano in città. Il pane fritto nell’olio da condire con pezzetti di acciughe ed alici, con filetti di pomodoro pelato e prezzemolo è l’ideale da condire con la provola di bufala affettata. Il latticino sciolto sarà il goloso condimento per un antipasto semplice e gustosissimo, da preparare velocemente e da gustare con voracità.

Antipasti pugliesi
Crostini di provola di bufala

 Porzioni
4 persone

 Difficoltà
facile

 Preparazione
10 minuti

 Cottura
5 minuti

 Tempo totale
15 minuti

INGREDIENTI PER LA RICETTA

• 2 provole di bufala
• 400 g Pane di Altamura
• Olio
• 4 alici
• 4 filetti di pomodoro
• prezzemolo

PREPARAZIONE CROSTINI DI PROVOLA DI BUFALA

Andate a disporre su una teglia delle fettine di pane di Altamura fritto nell’olio. Successivamente condite il pane con dei pezzettini di acciughe o con delle alici. Aggiungetevi i filetti di pomodoro fresco pelato e del prezzemolo. Infine affettate le provole di bufala andandole a sistemare sulle fettine di pane. Come ultimo step posizionate la griglia in forno caldo andando a toglierla nel momento in cui il latticino risulterà un po’ sciolto.

Tenuta degli Eruli per questo piatto consiglia un vino rosato pugliese, il Freya, realizzato con Uva di Troia 100%.

Questo vino lo potrai ottenere solo per il mese di Agosto al 25% in meno sul sito. È un’occasione speciale.
Provalo abbinandolo a questa ricetta o ad altre simili, noterai l’esaltazione dei sapori.

Inoltre questo vino è ottimo per accompagnare anche portate di pesce, formaggi stagionati e taglieri a base di salumi.

Buon appetito…

Tenuta degli Eruli per questa prelibatezza consiglia un vino rosato pugliese molto noto, il Freya, con Uva di Troia 100%. Provalo abbinandolo a questa ricetta o ad altre simili, noterai l’esaltazione dei sapori.

Questo vino lo potrai ottenere solo per il mese di Agosto al 25% in meno sul sito. È un’occasione speciale.

Francesco

Sabrina 

Marianna

Angela