



Nòtt
Esaurito
€31,00
Annata: 2022
Denominazione: I.G.P.
Vitigni: Uva di Troia 60% Primitivo 40%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: Circa 4 anni
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Relax serali o importanti occasioni.
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Specialità locali della meravigliosa regione Puglia
Esaurito
Add to WishlistZONA DI PRODUZIONE: Puglia Colline del nord Puglia, Daunia
UVAGGIO: Uva di Troia 60% Primitivo 40%
RESE: 100 quintali d’uva per ettaro – 65 ettolitri in vino per ettaro.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.
DESCRIZIONE DEL VINO:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Odore: il bouqet è complesso frutti rossi maturi dati dalla surmaturazione delle uve, ampio con la complessita data dal legno ( cioccolata, caffe, liquirizia) e del fruttato ( frutta rossa e marmellata di ribes).
Sapore: gusto Pieno vellutato tipico delle due varietà, torna al gusto la complessità del fruttato e del legno con le note di tostatura con un tannino elegante e piacevole
.
DA CONSUMARSI ENTRO: affronta i prossimi 4 anni, se conservato secondo i corretti canoni.
COMMENTO:
Nòtt divinità della mitologia norrena, era un antica Dea Notturna.
Figlia di Norfi il gigante e di una dea bella e con poteri magici, viene sempre ricordata come la personificazione della notte.
L’incontro delle due divinità di etnia differente crea una misteriosa figura, elegante e sempre ambita da tutti gli altri dei, soprattutto per i poteri sovrannaturali e ignoti. La sua infinita bellezza e il carattere forte e indipendente creano intorno a tale figura ricordi e leggende uniche.
Si narra infatti che la notte cavalcava nel cielo il sul cavallo Hrímfaxi e con i suoi poteri segreti si imponeva sugli uomini e sugli dèi, illuminando di una leggendaria luce scura la notte.
Come questa figura misteriosa, così questo vino coinvolge per i suoi sapori unici e mai provati. Nato infatti come la divinità, da un’unione di due uvaggi il forte Primitivo e il sapore sopraffino dell’uva di troia.
La fermentazione di uve di nero di troia e Primitivo (uve leggermente appassite) avviene separatamente ma condotte uguali con macerazione di oltre 15 giorni a temperatura controllata 24-26° C.
Dopo un mese dalla fermentazione viene fatto il blend dei due vini, al quale, segue un affinamento di 12 mesi di barrique di quercia francese di media tostatura.
Questo vino regala ai palati emozioni uniche da godere a pieno in momenti di relax serali o importanti occasioni.
Nòtt, forte ma elegante, abbinato ad una cena romantica crea la giusta sensazione di coinvolgimento ed empatia come la divinità notturna. Abbinatelo alle tante specialità locali della meravigliosa regione Puglia, che non perde mai occasione di stupire e deliziare.
Servire a 18°-20°
ANDREA STATZU –
ALTRO VINO STRAORDINARIO,CHE NON PUO’ è NON DEVE MANCARE NELLA PROPRIA CANTINA è NATURALMENTE NELLA VOSTRA TAVOLA.BUONISSIMO!