Uroboro
€34,70
Annata: 2021
Denominazione: I.G.P.
Vitigni: Syrah 50% , Primitivo 50%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: circa 4 anni
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Pranzo, aperitivo
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
ZONA DI PRODUZIONE: Colline nord Puglia, Daunia.
UVAGGIO: Syrah 50% , Primitivo 50%
RESE: 100 quintali d’uva per ettaro – 60 ettolitri in vino per ettaro.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.
DESCRIZIONE DEL VINO:
Colore: rosso rubino brillante con leggeri riflessi violacei.
Odore: il bouquet è fresco ed intenso con sentori speziati.
Sapore: gusto pieno e vellutato tipico delle due varietà, torna al gusto la complessità del fruttato risultando morbido e vellutato.
DA CONSUMARSI ENTRO: affronta tranquillamente i prossimi 4 anni, se conservato secondo i corretti canoni.
COMMENTO:
L’UROBORO è un simbolo molto antico presente in molti popoli, rappresenta un serpente che si morde la coda, formando un cerchio senza fine né inizio. Simboleggia l’immortalità e la perfezione.
La fermentazione delle uve di Syrah e Primitivo ( uve leggermente appassite) avviene separatamente, dopo 1 mese viene fatto il blend del vino e segue un affinamento di 6 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia.
La scelta della bottiglia troncoconica pesante aggiunge a questo vino la giusta importanza e sarà perfetto per le cene con gli amici, lasciando ricordi immortali.
Vino forte ma elegante abbinato alle carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Per degustarlo al meglio , stappare la bottiglia almeno un paio di ore prima.
ANDREA STATZU –
IL N. 1 DEI VINI ROSSI,OTTIMO CON DEGLI ANTIPASTI,OTTIMO CON DEI PRIMI,OTTIMO CON DEI SECONDI… UN’UNICA PAROLA…STRAORDINARIO!
Gaetano –
La sinergia è l’elemento fondante nei vini blended! Questo mix perfetto tra Syrah e primitivo crea un vino unico! Colore deciso, ricco di sentori assolutamente da provare.