Fiano Minutolo Puglia

L’eleganza e la freschezza dell’uva bianca autoctona.

La Puglia, nota per la sua ricchezza di varietà autoctone, vanta anche il Fiano Minutolo. Questo vitigno bianco, caratterizzato da eleganza e freschezza, offre vini di grande piacevolezza e personalità. In questo blog, esploreremo le sue caratteristiche distintive, la sua storia e le zone di produzione in cui si esprime al meglio.

Storia e territorio

Il Fiano Minutolo è un vitigno autoctono che si è adattato perfettamente alle condizioni del territorio pugliese, caratterizzato da un clima mediterraneo e terreni calcarei. È considerato uno dei tesori vitivinicoli della regione e un simbolo dell’autenticità enologica pugliese, ed IL PINNACOLO (Fiano Minutolo in Purezza 100%) è diventato ormai una garanzia della Tenuta degli Eruli grazie all’elevata richiesta da parte dei clienti.

Caratteristiche organolettiche

I vini prodotti con uva Fiano Minutolo sono noti per la loro eleganza e freschezza. Presentano un colore oro brillante e offrono profumi intensi e complessi di frutta bianca, come pesca e albicocca, accompagnati da note floreali e agrumate. In bocca, si distingue per la sua freschezza vibrante, una piacevole acidità e una struttura delicata, con un finale persistente.

Zone di produzione

Viene coltivato principalmente nella zona del Salento, nel sud della Puglia. Questa zona, con il suo clima caldo e la vicinanza al mare, offre condizioni ottimali per la maturazione dell’uva.

Abbinamenti gastronomici

Il Fiano Minutolo si abbina splendidamente con la cucina mediterranea e piatti a base di pesce e frutti di mare. Grazie alla sua freschezza e acidità equilibrata, si sposa bene con antipasti leggeri, insalate di mare, zuppe di pesce e piatti a base di verdure fresche. È con piatti a base di formaggi freschi, risotti primaverili e piatti a base di pollo o tacchino. In particolare Tenuta degli Eruli consiglia CREMA DI TARALLO PUGLIESE E FRUTTI DI MARE.