Conosci la Differenza tra Vino Secco e Vino Dolce? L’Elemento Principale che divide questi 2 Mondi è…lo Zucchero! -Vino Secco: durante la fermentazione, i lieviti trasformano in Alcol tutti gli zuccheri dell’Uva, lasciando un residuo massimo di 2g/l; -Vino Dolce: la fermentazione viene interrotta o rallentata, lasciando così più zucchero…
1. Inizia ad annusare e memorizzare i profumi di Frutta e Spezie e prova già ad abbinarli a dei profumi di Vini che già conosci; 2. Ora fai l’ESATTO CONTRARIO, annusa Attentamente i Vini e annota le tue sensazioni (inizialmente ti consiglio di allenarti con Vini molto profumati); …
1. Mai Usarlo per i Vini Rossi giovani: Perché ACCELERA l’ossidazione, Alterando i Profumi e la Freschezza; 2. Mai Usarlo per i Vini Bianchi: Perché SPEGNE le caratteristiche Floreali e Fruttate del prodotto stesso; 3. Mai Usarlo per i Vini Rosati: Perché un’Eccessiva ossidazione Compromette la loro natura Fresca e…
1- La Temperatura: Deve Essere tra i 10° e i 15° (Evita gli sbalzi di temperatura); 2- L’Umidità: Deve Essere Compresa tra il 50% e l’80%; 3- La Luce: Mai Tenere le Bottiglie in zone luminose, conservale sempre al Buio; 4- Gli Odori: Mai Tenere le Bottiglie dove ci sono…
Tenuta degli Eruli e Ristorante Bacco, perla della gastronomia locale presente nella prestigiosa Guida Michelin e lo Chef membro del JRE, si sono uniti per uno Shooting fotografico che ha immortalato la bellezza e la bontà dei prodotti pugliesi. L'obiettivo di questa collaborazione? Raccontare l'unicità e la ricchezza della Puglia…
Dalla vigna alla bottiglia: esplorando i metodi di lavorazione del vino La produzione del vino è un'arte che richiede una combinazione di tradizione, scienza e maestria. Dalla coltivazione delle viti fino alla vinificazione e all'invecchiamento, i metodi di lavorazione influenzano il risultato finale in termini di aroma, sapore e struttura.…
Esplorando le Radici dell'Antico Vitigno: Nero di Troia Nel vasto mondo dell'enologia, in mezzo a vigneti e terroir, ci sono varietà di uve che nascondono storie affascinanti e ricche di storia. Uno di questi vitigni dalle origini intriganti è il "Nero di Troia", un affascinante tesoro enologico che affonda le…
CARATTERISTICHE NERO DI TROIA ROSATO Il Nero di Troia è un vitigno originario della Puglia, uno dei più antichi della regione, e si ritiene che sia stato portato dai Greci o dai Romani. È un vitigno robusto e versatile, e può essere vinificato in una varietà di stili, tra cui…
Ecco spiegato l’Origine del nome del Freya, Vino Rosato Pugliese. Freya nella mitologia Norrena ha molte manifestazioni ed è considerata la dea dell’amore (carnale), della seduzione, della fertilità, della guerra e delle virtù profetiche. Freya soffre le pene d’amore a causa dei lunghi viaggi del Marito Óðr, per questo cerca di colmare le sue…
La prima cosa da fare quando compriamo una bottiglia di vino (almeno 2 mi raccomando) che magari non abbiamo mai assaggiato è “STAPPARLA”, dobbiamo capire se abbiamo speso bene il nostro denaro, è come se ci comprassimo un orologio nuovo e non lo mettessimo subito al polso. Tuttavia dobbiamo assolutamente…
