Agnello in Agrodolce (Umbria)

Le nostre ricette.

L’agnello in agrodolce è un secondo di carne molto semplice e gustoso.

Un piatto tipico della cucina umbra e del centro Italia, povero ma appetitoso, molto semplice da realizzare.

INGREDIENTI
– 2 cipolle;
– olio;
– 600 gr di costolette d’agnello;
– rosmarino qb;
– 1-2 cucchiai di zucchero;
– aceto bianco qb;
– acqua qb;
– menta qb;
– sale;
– pepe

PROCEDIMENTO

• Affettate la cipolla e fatela rosolarla in una padella con l’olio;
• Aggiungete alle cipolle lo zucchero e l’aceto;
• In un’altra padella fate rosolare le costolette di agnello;
• Aggiungete il rosmarino e continuate a far rosolare la carne;
• Unire le costolette di agnello alle cipolle;
• Aggiungete un po’ d’acqua e fate cuocere per un paio di minuti con il coperchio;
• Terminate la cottura aggiustando con menta, sale e pepe.

Accompagna questo piatto con un calice di vino rosso di buon corpo, lungo e succoso con un profumo fruttato.
Tenuta degli Eruli ti consiglia il Macaone, il vino del mese.

Per tutto gennaio acquistandolo dal sito lo troverai al 20% in meno, non perdere questa occasione.

Francesco

Sabrina 

Marianna

Angela